请根据酸、碱、盐的相关知识，回答下列问题：（1）氢氧化钠溶液敞口放置会变质，其原因是氢氧化钠与空气中的________反应．（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸

请根据酸、碱、盐的相关知识，回答下列问题：
（1）氢氧化钠溶液敞口放置会变质，其原因是氢氧化钠与空气中的________反应．
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了________气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许含________的酸性调味料，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
（3）能将稀盐酸、食盐水和氢氧化钠溶液一次性鉴别出来的试剂是________．
（4）从稀硫酸、氢氧化钠溶液和碳酸钾溶液中，每次取出两种溶液混合，共能发生________个复分解反应．

解：（1）氢氧化钠可以吸收空气中的二氧化碳而变质．故选CO2
（2）乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体，使馒头松软多空．如果加入的碱性物质过多馒头会变涩，甚至影响人体的健康．所以要用酸中和，可选用醋酸（CH3COOH）．故选CO2、CH3COOH
（3）紫色石蕊试液遇到酸变成红色，遇到碱变成蓝色，遇盐不变色．故

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