茄子瓣能治病吗?吃茄子对身体有多大作用？

即便用凉拌等方法使“吃生茄子”的能量摄入减少到最小，也只是单纯考虑了“减少能量”，而忽略了保证其他必需营养素的摄入。茄子的营养，不能代替其他食物的营养。实际上，茄子中缺乏人体必需的优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、脂溶性维生素等相当多的重要营养素。如果长期单纯靠吃茄子充菜减肥，是否真正能减体重不得而知，但可以肯定地说，这样会导致新的营养失衡，即导致蛋白质缺乏、矿物质缺乏和维生素缺乏。这是违背减肥的核心原则的，因而是不科学的。