怎么样才能把猪肉炒得好吃（吃起来要感到滑嫩，不塞牙）
答案:6 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-19 08:58
- 提问者网友：謫仙
- 2021-05-19 02:04
怎么样才能把猪肉炒得好吃（吃起来要感到滑嫩，不塞牙）
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-05-19 02:27
想不塞牙，切的时候要看一下肉的纹理
不能顺着纹切 那样容易粘牙
想滑溜
就那生粉或红薯粉滚一下，放少许水，会更容易粘在一起
下锅的时候锅一定要热
不然炒出来的菜会糊糊的
不美观味道也差很多
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- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-05-19 06:41
把猪肉用食用小苏打水浸泡以后再烧，烧之前要多洗洗，
- 2楼网友：蕴藏春秋
- 2021-05-19 05:48
裹淀粉
- 3楼网友：底特律间谍
- 2021-05-19 05:04
关键在于猪肉的腌制，我告诉你，你可以试试，猪肉切成片以后，加一点盐，然后加一点水，顺时针进行搅拌，会感觉到猪肉把水给吃进去了，然后加一个蛋清，少许淀粉，在顺时针将拌一下，爆锅时，油温不要高，把肉炒一下，肉绝对不会老
- 4楼网友：英雄的欲望
- 2021-05-19 04:17
新鲜的在炒时加点白酒啊
- 5楼网友：像个废品
- 2021-05-19 03:50
用生粉拌绊！最重要的还是要刀法好啊！
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