怎么炖排骨好吃又营养,请问排骨怎么做最有营养又好吃

怎么炖排骨好吃又营养,请问排骨怎么做最有营养又好吃

最有营养的做法无非是炖汤啦。排骨偿味道很鲜美，而且营养物质又能充分的渗透出来。我给你一个食谱吧，我经常在家里做的，大家都喜欢喝我做的。
冬瓜排骨煲
食材：排骨500克，冬瓜400克，葱，姜，香叶（没有用八角代替也可），食盐适量，料酒，枸杞20克。
做法：葱切段，姜切片，冬瓜切片。先将准备好的排骨块放在温水，待水微微开翻动排骨，只要等排骨变成白色没有血色就可以捞出来，用凉水冲去浮沫，这样会保持汤的清亮。再换一口砂锅（砂锅炖汤的口感会很清爽），倒温开水，最好是矿泉水，因为水会影响汤的口感。把排骨放进砂锅里，放葱段，姜片，八角，食盐，香叶，料酒少许，待水开换至中火40分钟煨炖，然后将切片的冬瓜和枸杞放进去，小火煨炖30分钟。这时排骨里面的营养已经充分渗透出来。关火完成。这道菜无需食用油，汤汁鲜美爽口富有营养。希望能够帮到你。