鸡尖的“鸡尖”与“腔上囊”的区别

鸡尖的“鸡尖”与“腔上囊”的区别

腔上囊即“法氏囊”，是鸟类体液免疫系统及淋巴细胞分化成熟的器官，是位于盆腔内泄殖腔背面的囊状结构，故名“腔上囊”。它是由意大利解剖学家法布里奇乌斯于1621年首次发现，故称“法氏囊”。它有小导管与泄殖腔肛道相通，为典型的淋巴滤泡结构。此囊在四月龄时最发达，直径可达2～3厘米，四至七月龄时退化，淋巴细胞枯竭，上皮细胞出现气球样变性，网状细胞逐渐为纤维细胞所取代，腔上囊萎缩，最后成为疤痕残迹。此时即使吃下腔上囊，对人体亦无妨碍。更何况禽被宰杀后，在清理内脏时，腔上囊连同后部肠管及肛门已经一并被除去，根本就没有入口的可能。