怎样做蒸春饼?

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-10-11 21:45

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-10-10 23:14

怎样做蒸春饼?

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-10-11 00:49

用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝

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