做油爆虾应该注意那些！

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解决时间 2021-05-10 11:21

提问者网友：世勋超人
2021-05-09 13:39

做油爆虾应该注意那些！

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-05-09 14:55

特色

青虾一般煮着吃，比较平淡，扒皮儿也费事；这种做法不仅美味，而且吃起来也省事儿。

用料
1、青虾1斤
2、葱半颗切成小段，姜一小块切成丝，蒜4瓣剁碎，干辣椒剪成圈
3、生抽酱油1汤匙、糖2茶匙、醋2茶匙放一起兑成汁
4、豆油约1两

做法

1、青虾一个一个的剪掉头、尾、须足，并用剪刀剪开背部剔除黑线，洗净后沥干水分或用厨房纸擦干。这步很费功夫，不过做好后吃起来就省事了； 2、锅里放油，7成热时把虾倒入锅里爆炒，虾变红后再炒1、2分钟炒熟后盛到盘中； 3、锅里留少量油，爆香葱姜蒜末，倒入调好的汁，烧开后倒入炒熟的虾翻炒，待汁收干变浓即可出锅。

小贴士

青虾选新鲜的或速冻的都行

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