食品安全是全社会关注的话题．最近社会上流传一种说法，凡是用打火机能点燃的挂面就是掺了有毒物质的．这种说法科学吗？[查阅资料]挂面的主要成份是面粉，面粉中含量最高的营养

食品安全是全社会关注的话题．最近社会上流传一种说法，凡是用打火机能点燃的挂面就是掺了有毒物质的．这种说法科学吗？
[查阅资料]挂面的主要成份是面粉，面粉中含量最高的营养物质含有属六大营养素中______，该类营养素属于有机化合物．有机化合物都含有______元素，有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这些属于有机化合物的______性质（填“物理”、“化学”）．
[设计实验]为验证面粉中含有的元素，设计了如下两个实验：
方案一：将面粉在空气中点燃，分别用干燥的玻片和蘸有澄清石灰水的玻片置于火焰上方，观察现象．
方案二：将面粉放在一密闭容器中加强热，冷却后观察现象．
[观察现象]按以上两个方案分别进行实验，观察到：
方案一的现象是______．
方案二的现象容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠．
[实验结论]面粉中一定含有______元素（填元素符号）．
[反思与评价]（1）以上两个方案更合理的是哪个？为什么？______
（2）这种判断挂面是否含有毒物质的方法是否科学？为什么？______．

解：[查阅资料]面粉中含量最高的营养物质是糖类；有机化合物是含碳元素的化合物；有机化合物一般可以燃烧，受热易分解等方面的性质需要通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质，故

这下我知道了