骨头汤放到冰箱里能成为冻吗?

好像是不是要加点什么凝固剂之类的东西?具体叫什么啊?

可以的
骨头汤冻的做法：把骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了。把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上就可以做成骨头汤冻了。

骨头汤不凝固，主要有两方面的原因： 1，骨头少水太多（包括大骨棒太少，别的骨头多）； 2，熬的时间不够长，导致骨胶质没有完全融到汤里。

不用加

熬得浓，就不用加什么凝固剂。动物体内，尤其是皮与骨中本身含有胶。若浓度不够，则可加一些食用胶。