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牛磺酸有什么坏处

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解决时间 2021-04-02 23:21
牛磺酸有什么坏处
最佳答案
牛磺酸,生命的润滑油
  保护心肌增强免疫,还能调节脑部的兴奋状态(附图片1张)(专家观点)

  本报记者 吴镝鸣

  牛磺酸对于中国老百姓来说,还是个新鲜词。但它却是人体必不可少的一
  种营养元素,被誉为人体“平衡健康的支点”。据悉,日本早已将牛磺酸作为
  各种保健饮品、乳制品中不可或缺的成分之一。牛磺酸对人体健康究竟有什么
  好处呢?带着这个问题,日前,本报记者对中日友好医院国际医疗部副主任医
  师杜宏举先生进行了专访。
  记者:杜医生,请您介绍一下什么是牛磺酸?
  杜宏举:牛磺酸是1827年首先在牛的胆汁中发现的一种特殊的氨基酸,普
  遍存在于自然界的生物体内。从受精卵细胞分裂开始,牛磺酸就一直起着重要
  的作用,伴随人的一生。一个体重60公斤的人,体内所含的牛磺酸约为60克,
  占体重的0.1%。人体的器官当中,心脏内牛磺酸的含量最高。牛磺酸能够保护
  心肌,增强心脏功能。同时,牛磺酸对于肝脏和肠胃都有保护作用,能增强人
  体的免疫机能,调节脑部的兴奋状态,并有助于修复角膜、保持视网膜的健康、
  预防白内障。就像一架机器如果没有润滑油将不能工作一样,人如果没有牛磺
  酸就不能生存。所以有人把牛磺酸比作生命的润滑油。日本使用牛磺酸始于二
  战时期。当时,日本医生用章鱼煮汁为战斗机驾驶员恢复疲劳,并为潜水艇士
  兵增强夜视能力。战后,日本有医生用牛磺酸来治疗各种因营养不良引起的疾
  病,一直流传至今。
  记者:我们发现,现在一些奶制品中也添加了牛磺酸,它对人体有什么好
  处?
  杜宏举:母亲的初乳中含有高浓度的牛磺酸,人初乳在第4、5天达到高峰,
  7天以后将会降到1/10。挤出的牛奶中几乎不含牛磺酸,给婴儿喂这样的牛奶显
  然是不科学的。新生儿的牛磺酸合成酶尚未发育成熟,必须由食物供给。对新
  生儿来说,牛磺酸是必需氨基酸。以往的奶粉中不含牛磺酸,新生儿如果只吃
  奶粉,吃不到母乳,将会出现牛磺酸不足。所以奶粉中应当添加牛磺酸。在妊
  娠期及哺乳期,牛磺酸都是不可或缺的营养素。
  记者:哪些食物富含牛磺酸?
  杜宏举:牛磺酸几乎存在于所有的生物之中,含量最丰富的是海鱼、贝类,
  如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、
  沙丁鱼等牛磺酸含量都很丰富。在鱼类中,鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多,
  是其他白色部分的5至10倍。因此,多摄取此类食物,可以较多地获取牛磺酸。
  牛磺酸易溶于水,进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本,有用鱼
  贝类酿制成的“鱼酱油”,富含牛磺酸。除牛肉外,一般肉类中牛磺酸含量很
  少,仅为鱼贝类的1%—10%。
  海产品中牛磺酸含量最为丰富。
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