单选题下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是A.酵母菌B.黄曲霉C.乳酸菌D
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-04 12:00
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-01-04 06:30
单选题
下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是A.酵母菌B.黄曲霉C.乳酸菌D.青霉菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-01-04 07:22
C解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．解答：果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，制馒头、面包等要用到酵母菌，制酱要用到曲霉．
故选：C点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
故选：C点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
全部回答
- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-01-04 07:57
这个问题的回答的对
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