永发信息网

竹笋什么时候成熟 竹笋吃起来怎么样

答案:1  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-04-03 10:19
竹笋什么时候成熟 竹笋吃起来怎么样
最佳答案
冬笋最好吃
  冬笋是公认的笋中皇后,相对于春笋,其肉质更为细嫩,营养更丰富,味道也更鲜美,素有"蔬食第一品"之美誉。

  中国人食笋历史悠久。《诗经》中有"其蔌维何,维笋及蒲"的诗句。唐代医典《千金要方》中载:"竹笋味甘,微寒、无毒。主消渴,利水道,益气力,可久食。"

  据现代研究测定,每100克冬笋含蛋白质12.1克、糖类4克、脂肪0.1克、磷57毫克、铁11毫克,还有维生素C、B1、B2等多种成分。冬笋还含有一种白色含氮物质--天冬酰胺,使竹笋具有特殊的芳香气味,与各种肉类烹饪,更显得鲜美可口。冬笋对防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病和动脉硬化等有一定的辅助作用。冬笋中含有的丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,帮助消化,预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

  冬笋的吃法很多,荤素皆宜。家常菜中,笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。闻名全国的云南"红烧冬笋",广东"蒸酿冬笋",浙江"烩双冬"等,更是风味各异、吊人胃口。冬笋不仅用于筵席,也适宜家常菜用。单是湖南菜中就有冬笋炒腊肉、油焖冬笋、烩双冬、煨冬笋、蒸酿冬笋、红烧冬笋、火方冬笋等多种用冬笋烹制的菜肴。

  此外,用冬笋制药膳,食之既可享口福,又能健身疗疾。如冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
格兰仕光波炉和微波炉的区别
中国电信(沙口营业厅)地址有知道的么?有点事
蛇精女在u美人怎么没播?不是8月20号播放吗?
建筑物外墙粉刷水泥砂浆时候,为什么要在每3
恒信五金机电商场(乌海市乌达区民政局综合服
田螺什么部位不能吃
请问谁在qq炫舞麦兜代练过可靠吗为什么他说华
abo女主是A的文
凤凰涅桀怎么读
天王机械表型号033657082怎么样,求解
黄龙玉镯子4800合适吗?
广西南宁宾阳县的80后名叫杨倚,我如何才能找
全民闯天下技能怎么开启 技能系统简介
游戏王纳祭之魔吸的那只怪兽如果装备着装备卡
维修师傅说冰箱系统坏了什么意思
推荐资讯
蝙蝠的耳朵怎么能"穿透"黑夜,"听"到无声的物
求配筋,pkpm配筋的计算结果,
学院升大学的条件
换季、感觉容易累、对吗?
关于劝字的成语
汉中有到下裕口的车吗?
数学方程问题啦,初三的!~喜欢动脑的同学过
像女人为什么要吃定坤丹,是不是之前做了什么
我是山东省日照市莒县人 填籍贯咋填
108拜 怎么做
亲,现在进口米粉哪个好
我爱上了我的大姨子。谁能告诉我应该怎么办?
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?