正宗蒙古奶茶一定要加黄油炒米吗？还有加炒米后要把炒米捞出来再喝吗

正宗蒙古奶茶一定要加黄油炒米吗？还有加炒米后要把炒米捞出来再喝吗

蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。
制作方法
用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

据我所知，蒙古奶茶制作是：先将米炒熟至膨胀起来，然后淋上黄油待用；烧砖茶，将整块的茶砖敲碎，放入开水锅中煮，将煮好的茶汤倒入茶皿（一种类似大茶壶的器皿，铜质的）。再把淋过黄油的炒米放入杯中，拿过来放入煮好茶汤即可，如果想喝甜的或咸的，也可加入适量的糖或盐。