冻干枸杞
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-21 05:24
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-03-20 18:55
冻干枸杞
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-03-20 19:01
冻干枸杞和普通枸杞的区别：一是色泽上前者因在干燥过程中几乎没有氧化变色会比较鲜亮，二是枸杞的有效成分保存更好在同等量上比后者更好，所以，冻干的枸杞要优于普通的枸杞。
真空冷冻干燥的整个加工过程都是在真空低温条件下进行的,对热敏性营养成分无破坏,且没有氧气的参与,枸杞中的胡萝卜素不会被分解,因而成品依然是鲜红色,色泽比晒干的好,且冻干的枸杞是利用升华的原理,成本也较完整,颗粒饱满.但是生产成本高,因此价格高.
真空冷冻干燥的整个加工过程都是在真空低温条件下进行的,对热敏性营养成分无破坏,且没有氧气的参与,枸杞中的胡萝卜素不会被分解,因而成品依然是鲜红色,色泽比晒干的好,且冻干的枸杞是利用升华的原理,成本也较完整,颗粒饱满.但是生产成本高,因此价格高.
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