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(典型例题)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香

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解决时间 2021-04-09 10:27
(典型例题)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口. 真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形。
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么?
【猜想与验证】可能是N2,实验初步验证的方法及现象:________充入的气体还可能是:①________;②________
最佳答案
将燃着的木条伸入该气体中,火焰熄灭,或将该气体通入到澄清石灰水中,石灰水不变浑浊。 二氧化碳 二氧化碳和氮气解析氮气的性质不活泼,可用作保护气,防止食品腐败;因氮气不能燃烧,不能支持燃烧,不能使澄清石灰水变浑浊,可利用上述氮气的性质进行初步确认,方法可选用燃着的木条或澄清的石灰水;对充入食品袋中的气体应有如下要求:无毒、不污染空气、性质不活泼、原料易得、价格便宜等,符合上述特点的气体还有二氧化碳及与其它气体形成的混合气体。
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