红薯上张出来的叶子能吃吗

红薯上张出来的叶子能吃吗

红薯发芽不能吃。红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 它在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。