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蛋白质营养价值的评价指标有(  )。A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.氨基酸评分E.蛋白质吸收率

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解决时间 2021-03-10 07:25
1.[多选题]蛋白质营养价值的评价指标有(  )。A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.氨基酸评分E.蛋白质吸收率
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参考答案:ABCD 参考解析:蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。
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