猪舌很贵,它的营养价值高吗?

猪舌很贵,它的营养价值高吗?

猪舌头:　猪舌头的可食部分为94--99%
很多食物具有不可食部分,从市场上采集来的样品（称为“市品”）,按照居民通常加工、烹饪和饮食习惯,去掉其中不可食用部分,剩余的即为可食部分.例如：香蕉去皮、鱼要去掉骨.
每100克猪舌头所含营养如下：
热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克
名称：猪舌头　　别名：口条　　食用提示：每次约50克
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感.
猪舌头的营养：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效.
猪舌头的可食用人群：一般人都可
猪舌头的制作指导：
猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等.
猪舌头的食疗作用：猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效.