用微波炉会致癌吗？

用微波炉会致癌吗？

现在很多事情科学家都没有定论，或者因为商业利益的压力，及时有定论也不能发表。例如不粘锅加热致癌、微波炉食物是否致癌，手机辐射对人体的危害等，甚至炸薯条、烧烤食物含有致癌物质，这些都只是部分科学家提出来，无法达成公论的，因为牵涉到巨大的商业利益。

最近的例子就是，香烟是否致癌，足足讨论了数十年，才下了定论，香烟公司为了一些肺癌病患做出了巨额的赔款，但是又有多少人受害却完全没有赔偿。

我也有一些关于微波炉食品的文章，不过既然你已经有看过，也不贴在这里了。其实你这样问，心里已经是疑惑。有些事情，自己想一想就知道是否值得相信了。

一些体质敏感的长期病患的体验是，微波炉加热过的食品比普通加热的食品容易上火或引起炎症，因此他们都不吃微波炉食品的。

分析： 由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波管中工作，所以微波泄漏被有效地抑制。没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热，既不污染食物，也不污染环境。

微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化，也不会没有改变食物的的营养成份，更不会产生致癌物质。总体上来说微波食品是不会对人体健康产生什么特殊危害的。与一般加热方式相比，它甚至还有某些益处。美国食品与药物管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水”。同时它还能有助于避免致癌物的产生，如对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致食物焦糊，从而产生一些致癌物。而微波加热则可以有效降低这类致癌物的产生。 有些人想到微波致癌，是觉得微波是一种辐射。微波是一种电磁波，跟电波、红外线以及可见光等本质上是同样的东西。微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织，高强度的微波辐射能烧伤皮肤。但是从微波炉泄漏出来微波的强度，远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际标准规定，在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前我国生产的微波炉的微波泄漏比这个标准还要低。所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

“如果微波炉真的有害，那么50年前发明微波炉的美国怎么至今会有90%的人以及全球超过近10亿的家庭仍在使用微波炉？如果微波炉真的有害，怎么在50年的过程中全世界没有出现一例因使用微波炉造成人体伤害的先例？而且至今没有一个权威部门提出来？”格兰仕负责人抛出一连串的问号反击此论调。 　　专家的说法更具权威性。中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华接受记者征询时认为，经微波炉加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，难以妄下断言。他指出，公众使用微波炉多加注意是可以的，但在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早，笼统地得出“微波炉不能用”的结论，也将带来不必要的混乱。 对于突如其来的“微波炉有害论”，中国家电协会陈钢副秘书长认为，这是中国家电业不正当竞争的一种方式。他告诉记者，近几年来，我国家电行业一直处于供大于求的局面，竞争十分激烈。为争夺市场，此前中国家电市场上出现过不少借机诋毁同行的不正当竞争做法，但如此诋毁众多微波炉厂家，使全行业销售大幅滑坡的做法还是头一次见到。“中国家电协会将发表严正声明：微波炉绝对不会影响人们身体健康”，陈钢说。