《美食天下》近期播出的盐水鸭怎么做的？

《美食天下》近期播出的盐水鸭怎么做的？

把水烧至5、6成热时放进鸭子，同时倒进盐、味精、葱姜、料酒和少量花椒，一起煮2个小时，放凉后切好码盘就行了，怎么样？又方便又简单，动手做一只吧。 　　原料：净光鸭一只 　　作料：盐、味精、葱姜、料酒、少量花椒

盐水鸭 【材料】 鸭1只、葱2根、姜5片 调味料 盐半杯、陈皮1小块、花椒1大匙、八角2粒 【作法】 1.花椒和盐在炒锅中炒香。 2.鸭洗净擦干水分，抹上炒过的花椒盐腌1天。 3.锅中放半锅水，加入盐2大匙、陈皮、八角一起煮沸后，放入鸭，加葱、姜煮30分钟，不能太烂。冷却后切块。 1.因为鸭需放入水中煮过，所以不必担心味道过咸。 2.鸭不能煮得过久或太烂，否则最后切块时易散乱不完整。