蛋炒饭怎么做的？

蛋炒饭怎么做的？

 基本法：香葱蛋炒饭

1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。

先要备鸡蛋和饭，葱，姜，香油，酱油，盐，把鸡蛋在碗里打散，放少许水一起搅合比较嫩，蛋里放少许盐，。开始炒了，依次放油先炒生姜，蛋，煎熟后起锅，放米饭等饭热后就把全部调料一起下锅，可以根据自己口味放调料。我只是简便的做法。

将有热到8分熟（油冒烟） 鸡蛋到进狂搅一番把鸡蛋搅碎，把你吃剩下的米饭放入 慢慢的压碎 等到米饭变热的时候基本可以，接下来放入调料就行了

蛋炒饭 最简单也最困难 饭要粒粒分开 还要粘着蛋 . . . . . .

炒好鸡蛋，放碗里。炒米饭。热了之后，把鸡蛋倒进去，搅拌均匀。

做蛋炒是需要技巧的咯，一定是要蛋包饭，这样出来的蛋炒饭肯定是金黄色，也可以放点球生菜丝，这样的味道就更加好。

制作要点；

1、米饭不能太烂，略微硬点比较好。

　　2、鸡蛋打散以后下锅，千万不能等蛋液全部凝固起来再放米饭。

　　3、等蛋液凝固了3/1时下米饭，这样蛋液就能把米饭包裹起来。

4、如果感觉米饭硬的话，可以适当加点水。