猪蹄上的毛如何彻底去除

猪蹄上的毛如何彻底去除

去除猪蹄毛第一个程序是直接放到开水里边浸泡，烫几秒钟就拿出来否则烫的半生不熟容易变质而且表皮容易破开影响美观。
烫后的猪蹄表面皮肤是比较松软的，热胀冷缩的原理，然后使用拔毛器会在钝器直接在猪蹄上刮，可以去掉大部分猪毛的，在猪蹄的褶皱会在脚趾甲窝里边还会残留一下毛需要进一步处理。
残留的部分毛发是不容易使用手来操作的，都是在缝隙里边，这个时候可以适应火烤来消灭掉，有专业的喷枪可以小范围内使用。烧过的猪脚表面如果有黑糊的部分及时放进冷水里进行清洗。
火烧虽然比较便捷但是还有毛发的根部留在猪蹄的表皮里边，这个时候可以使用沥青进行清除。
最后如果还有小范围的毛发，为了确保猪蹄的美味可以使用镊子或者夹子连同毛发的根部逐个拔出来。

常用的方法就是红刀刮刮，或者用火烤一下在刮刮。

1、火烧之；
2、刀片刮除；
3、镊子拔除。

放在火炉子上面烧

用火烧就可以

1、大多数人都会选择用夹子来夹猪毛的，对付猪皮上的毛，可以将猪皮放开水锅里煮一滚捞起，凉一下再用夹子夹，这样就好夹得多了。
2、对付猪皮上的猪毛，很多人会选择将其烧掉，可以将铁锅烧热，将猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止，然后用刀刮去，就可以了。也可以直接拿白酒点着了以后再烧，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色印迹，再冲洗干净就可以了。

在煤气上用火燎然后用刀刮