为什么炸肉丸子后丸子会比生的要小，简单说就是丸子缩小了，求大神
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-15 04:41
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-03-14 21:43
为什么炸肉丸子后丸子会比生的要小，简单说就是丸子缩小了，求大神
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-03-14 22:33
因为里面含有许多肥肉（没肥肉会显得肉圆不嫩），在高温里肉圆外围肥肉中的脂肪变成液体油脂流入锅里的油中，瘦肉蛋白也由于加热变紧并失去部分水份，所以整个看上去肉圆变小了。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-03-14 23:24
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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