为什么馒头吃起来是甜的？

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解决时间 2021-06-04 07:51

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-06-03 18:12

为什么馒头吃起来是甜的？

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-06-03 19:30

当我们吃馒头或米饭时，只要连续嚼上一两分钟，嘴里便会觉得甜丝丝的，这就是麦芽糖的甜味。麦芽糖又叫关东糖或糖瓜。制取麦芽糖的原料是粮食，比如让黄米发酵后就能制出这种糖。在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西，当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖。我们吃的馒头、米饭主要是由淀粉组成的。所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖，所以我们就会越嚼越甜了。

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1楼网友：刀戟声无边
2021-06-03 21:50

因为馒头都是用农民种出来的粮食做的

2楼网友：杯酒困英雄
2021-06-03 20:31

馒头是面粉制作的，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成为麦芽糖，麦芽糖是甜的，所以馒头吃起来会甜。

3楼网友：慢性怪人
2021-06-03 20:04

馒头的成份是淀粉，在吃的过程中，和唾液发生化学反应生成麦芽糖，所以感觉是甜的。

4楼网友：愁杀梦里人
2021-06-03 19:37

淀粉在口腔里唾液淀粉酶的催化下分解就是甜的了

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