茄子怎么过油啊，是先将茄子炸一下，然后捞出来在继续做吗？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-18 17:31
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-02-17 23:27
茄子怎么过油啊，是先将茄子炸一下，然后捞出来在继续做吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-02-18 00:06
对 不过很费油 先把油烧开 在把茄子块放进去 一会儿就可以捞出来
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-02-18 01:37
先把茄子上蒸笼蒸（全熟半熟都可以），然后过油 简单炸一下，时间不要太长（半熟的话时间稍微长点）
这样吸收的油相对少一些
用什么挂糊无所谓 看你喜好
如果一定要炸 那是不可避免的要吸油的 …… 我建议就是蒸熟，然后挂糊下油锅 表面熟了就出锅，实际上就是把表面的糊炸熟了，反正茄子已经蒸熟了，直接就可以吃的。
2楼的意思是 尽量不要吃炸茄盒这道菜。。。如果一定要吃的话那没办法的
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