小炒驴肉的做法，小炒驴肉怎么做好吃

小炒驴肉的做法，小炒驴肉怎么做好吃

原料：
驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。
调味料：
姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。
做法步骤：
　　1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。
　　2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
　　3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
　　4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。