天津最有名的小吃是什么?
答案:5 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-16 00:03
- 提问者网友:两耳就是菩提
- 2021-03-15 02:38
天津最有名的小吃是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友:思契十里
- 2021-03-15 02:53
天津美食有哪些?
全部回答
- 1楼网友:青灯有味
- 2021-03-15 07:05
大煎饼果子 哈哈 有日子没吃了 明吃去 。。。。。。。。。。
- 2楼网友:笑迎怀羞
- 2021-03-15 05:31
天津四绝:狗不理包子、猫不闻饺子、耳朵眼炸糕、十八街麻花。嘿嘿,本人最喜欢石头门坎的素包...
- 3楼网友:走死在岁月里
- 2021-03-15 04:52
狗不理包子:
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。特点:肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。
耳朵眼炸糕:
津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。
十八街麻花:
津门食品三绝之一。制作考究,料精货实。特点:香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖。
大福来锅巴菜:
津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。
鲜果馅汤元:
天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。
贴饽饽熬鱼:
天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软。
京东馅饼:
清真风味食品。特点:色泽金黄,肥而不腻,清香适口。
喇嘛糕:
津门传统风味小吃。以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好,特点是色泽金黄,甜暄适口,营养丰富,松软。清素,营养成份高。
罗汉肚:
酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。特点:紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。
知味斋水爆肚:
天津风味小吃,创于1920年。特点:肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料,滋味醇厚,具健脾养胃之功效。
杜称奇火烧:
津门风味小吃。特点:外焦内嫩,馅心细腻,口艳醇香。
崩豆张:
天津老字号食品店,历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点:脆而不绵、不硬、不含胆固醇,久嚼成浆,浓香满口。
果仁张:
老字号食品店,历经四代传人,有160年历史,属宫廷御膳食品,被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。
马记茶汤:
天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为:色泽粉红、质地细腻,香甜润口。
石头门坎素包:
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点:薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
恩发德蒸饺:
清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯,上屉用旺火蒸熟。特点:有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
陆记烫面炸糕:
创始于1918年,制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序,慢慢加火,炸成扁球形的红色成品。特点:外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。
芝兰斋糕干:
津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、江米为主料,辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点:外观洁白,不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。
明顺斋烧饼:
传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面,包上馅,经过烙、烤两道工序而成。特点:色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。
- 4楼网友:不甚了了
- 2021-03-15 03:50
耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎饼果子等。
拓展资料
耳朵眼炸糕,为津门三绝之一,距今有近百年历史,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕选料精,制作细,做好的炸糕是金黄色的球冠状,口感外焦里嫩香味芬芳。
狗不理包子,是天津市汉族特色小吃。为天津三绝之首,是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间,狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。
十八街麻花,是津门三绝之一。桂发祥十八街麻花,因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称之为十八街麻花。十八街麻花制作考究,香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖,现已被认定为“中华名小吃”。
煎饼果子是天津人每天的必备早点,虽然平平无奇,但是别有一番精致在其中。煎饼果子的制作,很考验手艺人的手法,对面糊量的掌握、摊饼时手法的轻重,煎饼果子是日常小吃中不可忽视的经典名小吃。
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