芝麻蕉的关于香蕉的黑点

芝麻蕉的关于香蕉的黑点

严格的意义上来说是没有所谓的“芝麻蕉”的。这种香蕉长度一般在15~20cm之间，数量则是在7~10个一串。
而香蕉上的黑点，这是香蕉在自然熟透之后必然会出现的一个特征，这与香蕉的品种储藏等等因素并无太大关联，只要是香蕉，放久了必然会出现黑点。
这是因为香蕉这种东西是生长在气候温暖的地域的，而我们都知道大部分的植物在光照雨水充足、温度适宜的情况下，生长就特别的迅速。不论是种子的发芽、成长、还是植株开花、结实都会比其他地域来的快，所以整个生长周期也就大大缩短。这也是为什么南方的水稻可以一年两种甚至是三种的原因。因为生长周期缩短，果实的成熟速度也会相应的变快，所以香蕉这类水果的腐烂速度也就特别的快。而这是由于香蕉在成熟的过程中会通过呼吸作用释放出少量的乙烯（其实所有的水果都会），农业上乙烯对于水果的作用就是催熟。有时候我们为了使刚采摘下来的香蕉（绿色的）快速成熟，会在一堆香蕉里放入一个苹果，苹果就会起到催熟的作用，只要有一个香蕉褪绿了其他的香蕉也会迅速跟着成熟。而香蕉的这一特性是在热带环境中自然进化出来的，以保证大部分的果实在几乎同一时间（一两天内）成熟，让动物吃下去，更好的传播它的种子。
那么我们都知道，在运输过程以及销售环节，为了防止香蕉的腐烂，我们可能会用一种乙烯吸收剂以延长可以存放的时间。而一般这种吸收剂只能保持12~24小时的效果（这不代表能够无限延长保质期），但并非所有的商家都会使用吸收剂，毕竟成本相对较高。而比较常见的就是放在香蕉运输箱子里的一种白色的薄膜，我们俗称为“保险运输纸”，这个东西只要一块钱一张（批发就更便宜了）。实际上我们也可以这种纸来包裹香蕉放到冰箱中低温保存，这样可以延长香蕉3天左右的保鲜时长。
最后就是，只要香蕉的果肉还未腐烂那就是可以食用的，不用担心黑点，那是熟透了的表现，这个时候食用营养价值是最高的。未成熟的青色香蕉由于含有大量的鞣酸，不宜过量使用，有可能会造成胃痛。而熟过头的香蕉去掉腐烂部分也是可以食用的并不会造成什么不适。当然如果一半以上都腐烂了，那就不要吃了。（烂掉的部分并不好吃，除非是刚好喜欢这种口感和味道的人……）