方言jiang是哪个字

jiang（第一声）字在某些地方的意思是生小动物，比如jiang（生）小狗，就是下仔的动作称为jiang。请问这个字该怎么写。
还有一个字xie（第三声）意思是拿工具击打某物，这个动作称为xie，请问这是个什么字？

将，一声，这是方言，字典有明确注释
揳，这个也是你要的，通用字都不算方言了

河南的

你好！ 我们这的方言，“杀”读作“歇”………… 如有疑问，请追问。