广式莲蓉蛋黄月饼蛋黄要不要烤一下

广式莲蓉蛋黄月饼蛋黄要不要烤一下

广式莲蓉蛋黄月饼蛋黄要烘烤一下。
家常广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤如下：
（1）碗内倒入油、糖浆和枧水；

（2）倒入300克左右低筋面粉；

（3）将其搅拌均匀；

（4）将面团进行揉搓；

（5）发酵半个小时以上；

（6）取莲蓉30克，然后包裹蛋黄；

（7）取面团15克，包裹莲蓉和蛋黄；

（8）用磨具压制成型；

（9）在月饼表面喷少许水；

（11）烤箱烤制25分钟即可。

您好，蛋黄月饼中的蛋黄 从咸鸭蛋中剥离出来之后，还用进行一定的烘烤的，烘烤熟之后才可以包进月饼中，不然月饼会带有腥味的。

答案来源 益利思月饼网

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