如何烘焙饼干？

如何烘焙饼干？

饼干有很多种的，有曲奇，苏打，蛋黄等等，一般的配方可以使这样的黄油55克，糖粉50克，全蛋25克，中筋面粉125克，高筋面粉少许，黄油软化，用打蛋器打散，加入糖粉，手动拌匀，再低速搅拌至膨胀，分次少量加入蛋液，打到完全融合，筛入面粉，用橡皮铲翻板均匀，用手抓捏成团，案板上撒少许高筋粉，将面团擀成饼，用模具压成形状，放入烤盘中，烤箱175度预热，放入烤盘，上下火，175度中层烤10-12分钟即可

1. 黄油隔水融化； 2. 加入蜂蜜拌匀； 3. 将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉，外加1/4勺苏打粉放入碗中； 4. 将它们混合均匀；5. 将混合好的粉类材料倒入拌好的黄油蜂蜜中； 6. 将它们抓匀成团； 7. 分成20克的面团，搓成球状，再在烤盘中压扁成圆形； 8. 烤箱中层，160℃，15分钟，完成。