兰花素炒怎么做好吃，兰花素炒的家常做法

兰花素炒怎么做好吃，兰花素炒的家常做法

兰花素炒

主料
洋兰6朵、南瓜80g、芦笋50g、山药50g
辅料
油适量、盐适量、蒜末适量、葱花适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.将芦笋去老根，与洋兰一起洗净后用淘米水浸泡5分钟后，过清，沥水备用。
3.将南瓜去皮切成长条，山药削皮后也切成同样大小的条。山药削皮时用流动水一边冲一边刨，这样手不痒。
4.准备好葱花、蒜末。
5.锅中坐水，大火烧开后放适量盐、油。先放入南瓜条汆烫2分钟。
6.在放入芦笋汆烫一下，捞出沥干备用。
7.关火后将山药条放入锅中焯下，去掉粘液，捞出沥水备用。
8.所以食材沥水备用。
9.炒锅烧热后，倒入适量油，下蒜末、葱花烹锅。
10.放入南瓜条、芦笋条、山药条加盐翻炒入味。
11.出锅前放入洋兰翻炒两下即可装盘。

1.主辅料： 西兰花、胡萝卜
2.把西兰花掰成小朵，放入淡盐水浸泡20分钟
3.胡萝卜切滚刀块
4.锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花汆烫
5.烫透即可捞出
6.起锅热油，爆香葱花
7.放入胡萝卜煸炒
8.加少许水，烧至胡萝卜块断生
9.放入西兰花
10.翻炒均匀，加盐、味精调味
11.淋入水淀粉勾薄芡
12.待芡汁糊化，即可关火。出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、西兰花焯水时，加盐和油可以使其色泽发亮、口感脆嫩。
2、焯水汆烫时，断生即可，不易过火。