冬菇又几多种做法了?又如何做法才是好吃了?

冬菇又几多种做法了?又如何做法才是好吃了?

冬菇玉兰蹄的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 鼻炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 冬菇玉兰蹄的制作材料：主料：猪蹄800克
辅料：香菇（干）15克,玉兰片60克
调料：姜5克,黄酒20克,盐5克,白砂糖30克,酱油60克 教您冬菇玉兰蹄怎么做，如何做冬菇玉兰蹄才好吃

1. 将冬菇洗净、泡软；
2. 猪蹄（或后蹄2只）刮洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水中氽烫过；
3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中，加姜（切片）、黄酒和淹过表面的水，同煮至猪蹄熟烂；
4. 加入盐、白糖、酱油，煮至汤汁浓稠即可。

冬菇玉兰蹄的制作要诀：玉兰片为嫩笋片之美称，大多为冬笋。


小帖士-健康提示：
做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料，以免损伤阴液，加重鼻痰症状。
冬菇烧面筋的做法详细介绍 菜系及功效：延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧 冬菇烧面筋的制作材料：主料：香菇（鲜）80克,油面筋100克
调料：味精2克,酱油5克,黄酒5克,盐2克,糖色10克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油25克 冬菇烧面筋的特色：色泽深红，清香咸鲜。 教您冬菇烧面筋怎么做，如何做冬菇烧面筋才好吃

1.将油面筋撕成碎块，放入开水中焯透，捞出沥净水分；冬菇择洗干净，去蒂，投入开水锅中焯透，捞出沥干；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用。
2.汤锅架火上，放入素汤150毫升、味精、绍酒、酱油、精盐、糖色、油面筋和冬菇，烧开后用文火煨至入味，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油翻几下，盛入盘中即成。

豆腐冬菇瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 豆腐冬菇瘦肉汤的制作材料：主料：豆腐(北)200克,猪肉(瘦)250克
辅料：香菇（鲜）30克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐3克,味精1克 教您豆腐冬菇瘦肉汤怎么做，如何做豆腐冬菇瘦肉汤才好吃

1. 将冬菇用清水浸发，剪去菇脚，洗净；
2. 豆腐切块；
3. 红枣、猪瘦肉洗净；
4. 把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，下豆腐再煮半小时，调味即可。

小帖士-健康提示：
补益脾胃、滋阴润燥；
高脂血症、高血压病属气阴两虚者，症见面色萎黄、饮食减少、神倦乏力，亦可用于产后体弱。症见乳汁不足、头晕眼花、阴亏气弱之眩晕、心悸，癌症属阴亏气弱者；脾胃虚寒之腹胀，不宜饮用本汤。

冬菇鱼茸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：包裹蒸 冬菇鱼茸饺的制作材料：主料：小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇（鲜）400克
辅料：大葱20克
调料：盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克 教您冬菇鱼茸饺怎么做，如何做冬菇鱼茸饺才好吃

1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。
3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。
4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。

冬菇鱼茸饺的制作要诀：香菇又称冬菇。

炒,炖,汤,闷, 我个人认为炖最好

冬菇　　 又名豪屎香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县！唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 　　加工鲜冬菇有几种方法： 　　烘干作成耐储藏的干冬菇，或者做汤，炒菜，都很好吃！日式炸酿鲜冬菇[图] 　　·配 料: 〖主料〗：鲜冬菇14只、猪肉4安士 　　〖辅料〗：豆腐半件、葱花半汤匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、面粉半杯 　　〖调料/腌料〗：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉两茶匙、油、胡椒粉适量 　　·操 作: 1.将鲜冬菇洗净去州,抹干备用。 　　2.猪肉与豆腐、葱花及蒜蓉拌匀,加入调味料拌匀成馅料。 　　3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。 　　4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。 　　5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成 　　·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜谱】 　　材料： 　　冬菇煨鸡 　　鲜冬菇50克、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。 　　调味料： 　　花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。 　　做法： 　　冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。 　　1、鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。 　　2、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。 　　3、然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。