野菜有哪些 这些野菜千万别吃
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解决时间 2021-12-28 05:26
- 提问者网友:書生途
- 2021-12-27 20:20
野菜有哪些 这些野菜千万别吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:舍身薄凉客
- 2021-12-27 20:52
野菜和野果不仅味道鲜美而且营养价值也很高。常见的可以食用的野菜有苜蓿、荠菜、马齿苋等,这些野菜中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素B:及钙,均高于普通蔬菜数十倍。但因它们主要生长于荒野土地上,叶面密生细毛,可吸附尘土,并带有异味,所以在食用它时一定要经过认真处理。 吃野菜的禁忌具体表现在以下几个方面。 (1)洗涤处理,忌用清水草草洗涤。因叶面上的细毛内隐匿的尘土污垢较多,该类蔬菜一定要先浸泡一定的时间,再认真清洗,一直洗涤到水清时为止,或者在流水中冲洗干净。 (2)加热的处理,忌直接烹调。因野菜中均存有大量异味物质,使之表现出有苦味、涩味,烹调前必须在沸水中煮沸片刻后捞出,再弃去菜汁,然后才可加调料进行烹调食用。 食用野菜必须注意以上两个方面的禁忌,方可使营养丰富的野菜真正走进寻常百姓家。
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- 1楼网友:封刀令
- 2021-12-27 21:26
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