冬化是什么意思
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解决时间 2021-01-27 08:03
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-26 21:00
冬化是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-01-26 21:17
冬化是一晶析分离的方法之一。是将油脂冷却使凝固点较高的甘油酯等结晶析出的过程。
油脂经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后，冬季还会有少量固体脂肪呈絮状沉淀析出，影响外观。
冬化是把油脂缓慢搅拌，控制冷却速度，冷却至4～6℃左右，约24小时，使固体脂肪生成较大结晶，分离析出。再经过过滤，把油和固体脂肪分离。
油脂经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后，冬季还会有少量固体脂肪呈絮状沉淀析出，影响外观。
冬化是把油脂缓慢搅拌，控制冷却速度，冷却至4～6℃左右，约24小时，使固体脂肪生成较大结晶，分离析出。再经过过滤，把油和固体脂肪分离。
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-01-26 22:15
冬化工艺是一晶析分离的方法之一。是将油脂冷却使凝固点较高的甘油酯等结晶析出的过程。
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