请问，用什么食品添加剂可以使肉类有弹性有嚼起来有筋读
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-15 14:43
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-10-14 22:37
请问，用什么食品添加剂可以使肉类有弹性有嚼起来有筋读
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-10-15 00:00
盐焗鸡批量生产的话,有很多食品添加剂可以使用,基本上弹性与口感,是因为腌制剂的作用比较大,有很多种复合磷酸盐可以使用,腌制后可以达到保油保水的作用.也很便宜的,几块钱一公斤,比如三聚和多聚.至于配方方面,说实话没有这么简单的,批量生产的话别想取巧,你最好找师傅学下,长期想做的话,还是正规学习下,可以省很多弯路.
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯