怎么挑选最新鲜的嫩丝瓜

怎么挑选最新鲜的嫩丝瓜

（1）挑选形状。
要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
（2）看表皮。
看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
（3）看纹理。
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
（4）用手摸。
摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
（5）看色泽。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。