四川宜宾黄粑的做法

四川宜宾黄粑的做法

优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。编辑本段做法　　1、先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。 　　2、将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。 　　3、将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。 　　4、待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。 　　5、用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。