怎么自制巧克力酱？PS：是用食材做的，不是让巧克力融化的那种。
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-21 10:44
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-10-21 07:21
怎么自制巧克力酱？PS：是用食材做的，不是让巧克力融化的那种。
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-10-21 08:03
可可粉20g、糖粉40g、蛋黄2个、黄油60g、淡奶油100ml、朗姆酒20ml。 1、蛋黄、糖粉一起拌匀（糖粉是昨天做巧克力全蛋蛋糕时剩的，没有糖粉用白糖也一样的）； 2、黄油放入锅中，小火融化； 3、倒入可可粉搅拌均匀； 4、加入蛋黄液，边加边搅拌，小火煮一会儿； 5、最后倒入淡奶油、朗姆酒再煮一会儿，巧克力酱稀稠合适时关火即可。
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