想自己包粽子，碱怎么放？ 是泡糯米时放？还是怎么的？
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解决时间 2021-03-17 03:10
- 提问者网友：暗中人
- 2021-03-16 10:46
想自己包粽子，碱怎么放？ 是泡糯米时放？还是怎么的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-03-16 12:12
1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。
把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。
泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子
把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。
泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-03-16 14:44
不需要放碱
- 2楼网友：鱼芗
- 2021-03-16 14:17
泡糯米时放，但是个人觉得最好不放，因为放了粽子口味不好
- 3楼网友：大漠
- 2021-03-16 13:02
粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香。
- 4楼网友：不甚了了
- 2021-03-16 12:40
不要放太多，对身体不好
- 5楼网友：胯下狙击手
- 2021-03-16 12:28
粽子包好后放在碱水里煮熟
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