市场调查方案和问卷

某学校为了加强对学生食堂的有效管理，提高食堂服务水平，改善学生就餐质量，学校总务科准备在班会时间，调查在校住读生对食堂服务情况的调查，请你代替总务科，设计一份调查方案和调查问卷！

1、你认为食堂饭菜质量最不满意是哪餐？

A 早餐 43.3% B 中餐 12.5% C 晚餐 16.7% D夜宵 27.5%
2、你在食堂吃到过剩菜剩饭吗？

A 经常吃到剩饭 17.5% B经常吃到剩菜 26.7% C 有时吃到 36.7% D没有19.2%

3、食堂卫生条件好吗？
A 好 10.0% B一般 68.3% C 差 18.3% D太脏 3.3%
4、食堂人员服务态度怎样？
A 很好 5.0% B 一般 75.8% C 不好 16.7% D 态度恶劣2.5%

5、你认为食堂工作人员的个人卫生习惯如何？

A.很好 10.0% B.较好 51.7% C.较差 32.5% D很差 5.8%
6、蔬菜种类丰富吗？
A 丰富 2.5% B 一般 29.2% C 单调 68.3%
7、你认为小炒价格贵吗？
A 贵 75.8% B 一般 22.5% C 便宜 1.7%
8、你在食堂就餐时摔跤吗？
A 进出门口 11.7% B打饭菜的地方 9.2% C 通往饭桌的路上 23.8% D没有 55.8%
9、在食堂就餐时，有被油污弄脏过衣服吗？
A 被别人的的饭菜泼到 15.0% B自己蹭到有油污的桌椅 30.8% C 吃饭不小心滴 到 21.7% D 没有 32.5%
10、你在食堂吃到过异物（头发，虫子等）吗？
A 经常 10.8% B 偶尔 70.0% C 从没有 19.2%
11、饭菜给的量足吗？
A 足量 10.0% B 一般 54.2% C 不足量 35.8%
12、你觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？

A很新鲜 3.3% B.还可以 21.7% C.不新鲜 54.2% D经常吃剩菜剩饭20.8%
13、你认为食堂的餐具的卫生情况、消毒情况如何？

A.很好 5.0% B.较好 34.7% C.较差 47.5% D很差13.3%
14.您认为饭菜的保温措施怎样？

A比较好 3.3% B一般 46.7% C不太好 45.0% D很不好5.0%

15.你认为食堂最急需解决的问题是什么？

A卫生状况 20.8% B饭菜价格偏高 30.0% C饭菜质量 42.5% D蔬菜样式 6.7%

16、总体上你对食堂的满意度是？
A很满意 0% B满意 5.8% C一般 45.0% D不满意 34.2% E很不满意 15.0%

以上就是这次调查的数据统计结果，另外，有些员工还提出了一些意见如下：

首先，被调查的员工中绝大部分人对食堂的餐具卫生表示担忧，对小炒价格表示不可接受，对饭菜新鲜度表示非常不满。

1、早餐与夜宵质量应该改善，分量不足，特别是夜宵，剩菜太多；

2、餐具有时清洗得不太干净，饭碗上经常有铁锈水。

3、食堂的菜价普遍认为价格偏贵且份量太少，例如一条鱼分7份卖，每份6元。

4、食堂应提高大锅菜质量，尽量不要小炒。

5、早餐样式不够丰富，而且量也不够，早餐粉里放有剩菜；

6、食堂的地太滑，尤其下雨天容易摔倒。

7、看到吃饭的人多了，她就故意少打菜；

8、公司能否提供加餐的可能；

9、星期天倒班时应该增加伙食，保证倒班员工的营养；

10、汤的质量要提高，有时跟白开水一样，样式也应该多点，不能餐餐是紫菜汤；

11、餐具不消毒，消毒柜是摆设，里面放的都是零食和香烟；

12、炒菜师傅在食堂桌子上睡觉，一定要改；

13、零食种类应该多些，过期的零食应该换掉；

14、公司食堂不是外面的饭店，不能以赢利为目的，建议公司内部出资，请厨师，由公司经营食堂，提供较实惠的餐饮服务；

通过调查，我们综合管理部也会做好员工与食堂之间的信息反馈工作，解决一些员工生活中遇到的问题，协调好食堂与员工的关系，提高服务质量。本次调查反映的现实状况，希望公司能与食堂方面协调沟通，提出了一些解决问题的措施与意见并付诸于实践。