西米粽是冷水煮还是热水煮？

西米粽是冷水煮还是热水煮？

首先要将西米露煮好先。第一步：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍（西米不可洗，直接干的下锅，必须是下入热水中）。第二步：转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水要多。第三步：煮至还有一半白芯的时候可以换一次水，（倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的热开水，当然也可以不换水，但要当心整个糊成一团）。第四步：煮至最后只剩下一点点白芯的时关火，焖5分钟左右，基本就没有白芯了。第五步：倒入筛网，用可食用净化水冲凉透了，（也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，总之就是热的迅速变冷）。西米就煮好啦。煮好西米， 下一步就是按照自己的口味DIY西米露了