鸭蛋黄锔大虾的做法？，谢谢
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解决时间 2021-02-26 10:20
- 提问者网友：謫仙
- 2021-02-25 12:03
鸭蛋黄锔大虾的做法？，谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：毛毛
- 2021-02-25 12:20
用钉子把鸭蛋壳搞一个小洞
然后倒掉蛋清
把蛋黄倒到收拾好的大虾上
其他的你应该知道了
然后倒掉蛋清
把蛋黄倒到收拾好的大虾上
其他的你应该知道了
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-02-25 13:12
| 主料 | |
| 大明虾两大只 | 咸鸭蛋黄两只 |
| 辅料 | |
| 姜片 |
1. 明虾剪开背部 挑去黑肠 洗净沥水。
2. 蛋黄塌碎。
3. 炒锅入油 下入姜、虾翻炒 加一点料酒、生抽、少糖 炒至虾变深红色装出。
4. 洗锅 入少油 放入咸蛋黄炒至起泡 倒入大明虾的身上即可。
用料
| 虾 | |
| 咸鸭蛋 | |
| 生粉 | |
| 葱 | |
| 香菜 |
整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉
沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便
整理的好的虾
香菜洗净切段，葱切葱花
咸鸭蛋取蛋黄，粘碎
虾头炸点虾油
得虾油
虾裹生粉
入油锅炸
炸到虾脆
炸好的虾，沥油
锅中放少许虾油
下咸蛋黄
拌炒稍稍
放炸好的虾
快速拌炒，虾裹上咸蛋黄
撒葱花
撒香菜
ok！！！啃吧。。哈哈
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