想问问自己在家怎么用烤箱做蛋糕

想问问自己在家怎么用烤箱做蛋糕

1.用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄

2.先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,继续打

3.蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀

4.烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱180度加热二十分钟。

材料
蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克(根据自己口味)，面粉约90克左右，黄油适量。
做法1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。2、将鸡蛋放在里面一起打发。3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。4、再放入黄油搅拌均匀。5、倒入纸杯后准备就绪。6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。

我自己的做法:
材料:鸡蛋4个,面粉130克,牛奶适量(不能太多,没有可以用水代替),白砂糖,蜂蜜(可有可无),食用油适量(炒一盘菜的量) 步骤:
1.将鸡蛋打在碗里,用勺子将蛋黄与蛋白分开放在两个碗里,尽量捞干净
2.向蛋黄加入牛奶,略略搅拌后,加入食用油、糖、蜜等,面粉用筛子筛过后加入，以“W”型搅拌，不要一圈一圈搅(容易产生筋)3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的过程中可加入一些糖，促进它的凝结。直到蛋白变成奶油状，就算把碗翻过都不会掉下来为止。4、打好的蛋白倒入步骤2中的面里，用汤勺慢慢翻，不能太用力，太彻底，否则可能发不起。这时可以顺便开始让烤箱180摄氏度预热，直到烤箱里两条管发红又变暗了即可。5、在模具中铺一张牛油纸，将面糊倒入，然后放入烤箱，两管加热150度，50分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦~\\(≧▽≦)/~ 注意事项:1、牛奶、鸡蛋都要室温。2、打蛋白的碗里不能有油或水，否则蛋白可能无法凝结。3、步骤4中，搅拌时将蛋白分两次加入,要用勺子将底下的面翻上来，一下一下翻，不要用筷子搅，也不用翻的那么均匀彻底，只要把每次翻上来的东东里面结块的蛋白轻轻弄开就好了。