求大神解答新买的炒锅怎么处理

求大神解答新买的炒锅怎么处理

1.先用钢丝球放点洗洁精刷一轮，用流动热水洗净锅身；擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

2.切一小块生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小。

4.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸或抹布擦干净，热水净锅擦干，置锅灶上重复以上步骤。

5.如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；(大约反复3-4次左右)。

6.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，然后抹上一层做菜的油，放置一晚就可以了

7.铁锅是有锅性的，一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，并且不粘锅

如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

你好，据我了解：
铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。  
建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长；  
每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。  
铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。
希望我的回答能帮助你，望采纳！