正宗的蜂蜜会结沙么?

正宗的蜂蜜会结沙么?

正宗的蜂蜜会结沙。
因为蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶（结沙）实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，属于正常现象。



扩展资料：

作用功效
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）
参考资料来源：百度百科-蜂蜜结晶
参考资料来源：百度百科-蜂蜜

蜂蜜在冬天不结晶的百分之九九值得疑惑

结沙的蜂蜜是指蜂蜜结晶，只要是纯正的天然蜂蜜都会结晶，到目前为止，尚未发现完全不结晶的蜂蜜。有少数几种果糖比例含量高的蜂蜜不易结晶，比如：洋槐蜜，或气温偏低时结晶比较慢，如果在南方沿海地区可能放到冬天也不会出现结晶。 蜂蜜结晶过程是在一定的温度条件下进行的，大多数纯天然蜂蜜在0-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢。 苗子蜂情的洋槐蜜还不错，他爸妈在养 蜂，我经常冲蜂蜜水喝。蜂蜜结晶是一种自然物理现象，即使放冰箱也不一定会结晶哦。 另外，蜂蜜结晶比较复杂，还要看蜂蜜的种类是否属于易结晶的品种，不同种类蜂蜜其结晶的速度不同，有时候甚至同种蜂蜜在不同的阶段、不同的条件下结晶的速度也不同，纯天然蜂蜜结晶有一个过程，需要一定的时间。

您提到的“结沙”，应该就是结晶。蜂蜜最初被出来时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。蜂蜜结晶的原因是蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候会结晶，也就是说只要蜂蜜中含有葡萄糖，就会结晶。葡萄糖含量大的蜂蜜品种比较容易结晶，如荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等等；葡萄糖含量小的蜂蜜品种则不易结晶，但不代表不结晶，如枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜等等。我所知道的蜂蜜品种，都含有葡萄糖，至今没有听说过不含葡萄糖的蜂蜜，也没有见过不结晶的正宗蜂蜜。只要是真正的蜂蜜，条件适宜都会结晶，相反，不结晶的蜂蜜才值得怀疑。 真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能“结晶”，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。 蜂蜜结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。其实，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响蜂蜜的质量。