我国传统膳食属于哪种膳食模式

我国传统膳食属于哪种膳食模式

全世界著名的膳食结构模式共有三种，它们是西方、东方和地中海膳食结构模式。
东方膳食结构
以我国为代表的东方膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，食品多不作精细加工。其优点：
①膳食结构以谷类为主。由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源。
②蔬菜丰富以及粗粮的摄入，使得人们摄入了大量的膳食纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。
③豆类及豆制品的摄入，补充了一部分优质蛋白和钙。
④饮茶、吃水果、甜食少，减少了糖的过多摄入。
⑤丰富的调料，如葱、姜、蒜、辣椒、醋等，具有杀菌、降脂、增加食欲、帮助消化等诸多功能。
不足：
①牛奶及奶制品摄入不足。牛奶的营养价值很高，又是钙的最好来源。
②缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、鱼等动物性食品，导致优质蛋白质摄入不足。
③食盐摄入过高。我国居民每人每天食盐摄入量平均13.5g，这与世界卫生组织在关于防治高血压、冠心病的建议中提出的每人每天食盐摄入量在6g以下的标准相差太远。白酒的消耗量过多。