用圆形铁皮拖着的油炸葱油饼的做法

用圆形铁皮拖着的油炸葱油饼的做法

食材

食谱热量：2751(大卡)

主料
面粉750克
食用油1L

方法/步骤

做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。

把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。

将大葱切成小丁，把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。

把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。

把刚才卷好的圆筒，两头捏好不让里面的葱花露出来，然后揪成大小一致的面剂，再把面剂像拧两下，以增加它的层次。

把面剂用擀面杖擀成小饼状。

锅中放油，开中火烧至7成热，如果不知怎么看油温的，可以揪一点馒头放到锅里，油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了，准备把饼下锅吧。

饼下锅后，浮起来炸一会，就要翻面了，把上面翻下去接着炸，炸至两面颜色金黄时，就可以沥油出锅啦。

做好啦，色香味俱全，上桌吧！