大白豆熬汤怎么做?

大白豆熬汤怎么做?

添加香菜，喜爱汤汁浓稠则多煮一会首先将羊骨在清水里漂洗两小时左右，炖成大料水、黑木耳，可取少量羊汤，撇去血沫。
食用时可下入黄花菜、八角、香叶等药材、豆蔻，可去羊汤腥臊味，大葱用葱叶即可、草果。
如喜欢吃大料味的朋友、桂皮，加入花椒。使汤始终保持沸腾。转中火，锅上盖，用大火烧开，汤中生姜要多一点。配上甜蒜头。
需要熬20到30分钟吧。红参须熬汤参须会变成浅土黄色，汤色是极淡的黄色。

大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。
【原料介绍】
陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。
大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代。

【营养分析】
1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；
2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；
3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

冷水泡一夜。

大白豆用温水泡5、6个小时

白豆还是跟肉煮一起更好吃哦！！

白豆先用水泡软(大约8小时).肘子解冻后 用开水川烫 去血水 腥气另大锅煮开一锅水 放姜片10片 放如烫好的肘子 小火焖炖3小时然后放白豆煮30分钟即成炖汤时 放一块重物压在锅盖上会更好 火不要大,微开就好 有砂锅更妙 吃时 用上等的酱油沾食

大白豆也称大白芸豆，如果不是用高压锅炖,芸豆最好提前一天泡发。如果时间来不及,也可以这样处理芸豆:干芸豆放入锅中,加水煮开,3分钟后关火,焖十分钟。再看芸豆会发现已经起皮起皱,这样再炖比较容易烂。