蒸肉用什么肉做比较好？是用五花肉吗？

蒸肉用什么肉做比较好？是用五花肉吗？

是的，蒸肉用五花肉做最好。这样做出来口感最好。
因为五花肉脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，一层瘦肉一层肥肉的间隔著，肥瘦相间，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。所以肥而不腻，瘦肉蒸出来也不老，不会有嚼不烂的情况。
蒸肉的时候建议搭配红米粉，做粉蒸肉。有米粉吸收五花肉的油脂，口感更好。

嗯嗯，对，就是五花肉

是用五花肉

对，蒸肉一般都用正五花肉。

当然是五花肉，但是你要是怕腻，就瘦肉多一点。

五花肉也挺好的。
口感很好。

是要五花肉的，肥瘦比例可以自己调整。全瘦的话很柴不好吃。